ヘルシーで美味しくて、その上盛り付けまでオシャレ。
女たちが通う理由はここにある。
男性客がいないわけではないが、食べるものにうるさい女性の目を意識して店作りをしている。
「栄養士って、メニューを考えるだけだと思ってました。病院食とかって美味しくないって聞くし、美味しい料理なんて作れないと思ってました」
「そりゃ偏見だよ。栄養士だって調理するし、美味い料理を作れる。病院食は患者のこと考えて、食材の切り方まで考えるから、調理師よりよっぽどやることは多いんだ」
恵一の話によると、美味しくないとか味か薄いと言われるのは別に手抜きをしているわけではなくて、そもそも味の濃いものや油分の多いものばかりを好んで食べ過ぎた結果生活習慣病になってしまうわけだから、好んでいた味を制限されてしまうのは当然なのだそう。
私は入院なんてしたことがないけれど、納得。
食は健康の基本である。
