「どうだ？」
「……硬い」
味はおいしいんだけど、とにかくすっっっっごく硬いんだ。
「うん。だな。なにが原因かわかるか？」
「うーん……」
思わず首をひねる。
材料は、ちゃんと言われた通りに量った。
バターも、クリーム状になるまでかき混ぜたし、粉っぽさがなくなるまでしっかり混ぜた。
……そうだ。途中で一度、エンくんがおかしな声をあげたよね。
あれって、なにをしてるときだっけ？
えーっと……。
「そうだ！ 薄力粉を入れて混ぜてるとき」
わたしがそう言うと、エンくんが大きくうなずく。
「そう。粉っぽさがなくなるまで混ぜるのは大事だけど、心愛がやってたみたいに生地を捏ねちまうと、クッキーが固くなる原因になるグルテンってヤツができるんだ。だから、捏ねるというよりも、ゴムベラで切るような感じで混ぜていって、全体がそぼろ状になったら大成功。そしたら生地をひとまとめにして冷蔵庫で冷やす。ここまでおっけー？」
グルテンができる……クッキーが固くなる……切るように混ぜる……そぼろ状。
よしっ。
エンくんに聞いたことを必死にメモし終えると、顔を上げ、「はい！」と元気よく答える。
「じゃあ明日、もっかいリベンジだ」
ようし、次は絶対に失敗しないぞー！
「……硬い」
味はおいしいんだけど、とにかくすっっっっごく硬いんだ。
「うん。だな。なにが原因かわかるか？」
「うーん……」
思わず首をひねる。
材料は、ちゃんと言われた通りに量った。
バターも、クリーム状になるまでかき混ぜたし、粉っぽさがなくなるまでしっかり混ぜた。
……そうだ。途中で一度、エンくんがおかしな声をあげたよね。
あれって、なにをしてるときだっけ？
えーっと……。
「そうだ！ 薄力粉を入れて混ぜてるとき」
わたしがそう言うと、エンくんが大きくうなずく。
「そう。粉っぽさがなくなるまで混ぜるのは大事だけど、心愛がやってたみたいに生地を捏ねちまうと、クッキーが固くなる原因になるグルテンってヤツができるんだ。だから、捏ねるというよりも、ゴムベラで切るような感じで混ぜていって、全体がそぼろ状になったら大成功。そしたら生地をひとまとめにして冷蔵庫で冷やす。ここまでおっけー？」
グルテンができる……クッキーが固くなる……切るように混ぜる……そぼろ状。
よしっ。
エンくんに聞いたことを必死にメモし終えると、顔を上げ、「はい！」と元気よく答える。
「じゃあ明日、もっかいリベンジだ」
ようし、次は絶対に失敗しないぞー！
