初出勤の朝。菜月は5時に目が覚めてしまった。
「緊張して眠れんかった…」
隣のベッドを見ると、未来はまだ気持ちよさそうに寝ている。起こさないよう静かに準備を始めた。
鏡の前で制服に着替えながら、菜月は小声で練習した。
「いらっしゃいませ。ご注文はいかがなさいますか。ありがとうございました」
標準語での接客用語を何度も繰り返す。
「よし、完璧やて」
あ、また出た。
◆サニーテーブル・バックヤード◆
「村瀬さん、おはようございます」
田村店長が笑顔で迎えてくれた。
「おはようございます！今日はよろしくお願いします」
「こちら、先輩の吉田さんです」
紹介されたのは20代前半の明るそうな女性だった。
「初めまして、吉田です。よろしくお願いします」
「村瀬菜月です。よろしくお願いします」
「菜月ちゃんって呼んでもいい？私はゆかりお姉さんって呼んで」
「はい、ゆかりお姉さん」
すると佳乃もやってきた。
「おはよう、菜月ちゃん！」
「佳乃ちゃん、おはよう」
「あら、佳乃ちゃんと知り合いなのね」吉田さんが嬉しそうに言った。「それなら安心ね」
◆研修開始◆
最初はメニューの説明から始まった。
「このハンバーグセットが一番人気なの。ソースは3種類から選べて…」
吉田さんの説明を菜月は一生懸命メモを取りながら聞いていた。
「分からないことがあったら、何でも聞いてね」
「はい、ありがとうございます」
「じゃあ、実際にお客様役をやってみるから、注文を取ってみて」
吉田さんが席に座った。菜月は深呼吸して近づいた。
「いらっしゃいませ。ご注文はお決まりですか？」
「えーっと、ハンバーグセットをお願いします」
「はい、ハンバーグセット一つですね。ソースはいかがなさいますか？」
「デミグラスソースで」
「はい、デミグラスソースですね。お飲み物はいかがですか？」
「アイスコーヒーを」
「アイスコーヒー一つ。かしこまりました」
「上手じゃない！」吉田さんが拍手した。「敬語もちゃんと使えてるし」
菜月は嬉しくなった。練習の成果が出ている。
◆いよいよ実践◆
昼のピークタイム。店内はお客さんでいっぱいだった。
「菜月ちゃん、2番テーブルお願い」
「はい！」
若いカップルが座っている席に向かった。
「いらっしゃいませ。ご注文はお決まりですか？」
「まだ決まってないです」男性が答えた。
「ごゆっくりどうぞ。決まりましたらお呼びください」
菜月は笑顔で頭を下げた。
しばらくして、手を上げてくれたので再び向かった。
「ご注文をお伺いします」
「ビーフカレーとエビピラフをお願いします」
「はい、ビーフカレーとエビピラフですね。辛さはいかがですか？」
「普通で」
「はい、普通でございますね」
ここまでは順調だった。しかし、次の質問で躓いた。
「あの、エビピラフのライスの量はいかがですか？普通盛りか大盛りか…」
「あの、大盛りはいかがですか？」
カップルが首をかしげた。
「あ、すみません！普通盛りか大盛りか、という意味です」
「じゃあ普通で」
「はい、普通でございます。ありがとうございます」
厨房に注文を通しながら、菜月は冷や汗をかいていた。
家族連れのテーブルを担当した菜月。お母さんが質問してきた。
「このサラダ、ドレッシングは何種類ありますか？」
「はい、和風、イタリアン、シーザー、ごまの4種類になります」
「ごまドレッシングをお願いします」
「はい、ごまドレッシングですね。たっぷりかけさせていただきますか？」
ここで菜月の頭に福井の祖母の声が蘇った。『サラダにはドレッシングをようけかけんなん』
「ようけ…いえ、たくさん、おかけしますか？」
「『ようけ』って何？」小学生の男の子が興味深そうに聞いた。
お母さんも笑いながら「関西弁？」と聞いてくる。
「すみません、福井の言葉です。『たくさん』という意味で…」
「へー、福井！面白い言葉使うのね」
「恥ずかしいやて」
「あ、また出た」男の子が嬉しそうに言った。
家族は温かく笑ってくれたが、菜月は穴があったら入りたい気分だった。
◆休憩時間◆
バックヤードで佳乃と一緒に休憩していた。
「菜月ちゃん、お疲れさま。初日にしてはよくやってるよ」
「でも方言出まくりで恥ずかしかったやて」
「また出てる」佳乃がくすっと笑った。「でも大丈夫。私も最初は『なまら』って言っちゃって大変だったから」
「『なまら』？」
「北海道弁で『とても』って意味。『なまら美味しい』とか」
「佳乃ちゃんも方言あるんやの？」
「うん。でも今は意識して標準語話してる。最初の頃は『いずい（しっくりこない）』とか『ばくる（交換する）』とか、通じなくて困ったもん」
同じ境遇の佳乃の話を聞いて、菜月は少し安心した。
「でもね」佳乃が続けた。「お客さん、菜月ちゃんの方言を面白がってくれてるよ。温かい感じがするって」
その時、吉田さんが声をかけてきた。
「菜月ちゃん、さっきの家族連れのお客さん、『あの子可愛いね、福井弁が面白い』って言ってくれてたよ」
「ほんまですか？」
「本当よ。田村店長も『個性的でいいじゃないか』って言ってたし」
菜月は少し嬉しくなった。
◆夕方のピーク◆
夕食時、また忙しくなってきた。菜月は少し慣れてきたのか、スムーズに注文を取れるようになっていた。
その時、見覚えのある顔がドアから入ってきた。
圭介先輩だった。
「あ…」
菜月の心臓がドキドキした。圭介先輩がこのお店に来るなんて。
「菜月ちゃん、5番テーブルお願い」吉田さんに言われ、菜月は圭介先輩のテーブルに向かった。
「いらっしゃいませ…」
「あ、菜月さん！ここでバイトしてるんですね」
圭介先輩が嬉しそうに笑った。
「はい、今日が初日なんです」
「そうなんですか。頑張ってますね」
「ありがとうございます。あの、ご注文は…」
緊張のあまり、菜月の声が小さくなった。
「えーっと、オムライスをお願いします」
「はい、オムライス一つですね。お飲み物はいかがですか？」
「アイスティーを」
「はい、アイスティーですね。かしこまりました」
注文を通してから、菜月はそわそわしていた。圭介先輩に見られてると思うと、いつも以上に緊張してしまう。
オムライスを運ぶ時も、手が震えそうになった。
「お待たせしました。オムライスです」
「ありがとうございます」
圭介先輩が食事をしている間、菜月は何度もちらちらと見てしまった。
お会計の時、圭介先輩が声をかけてくれた。
「とても美味しかったです。お疲れさまでした」
「ありがとうございました。また来てくださいの」
「あ…」
また「〜の」が出てしまった。
圭介先輩は笑って「また来ますね」と言って帰っていった。
◆初日終了◆
「お疲れさまでした！」
スタッフみんなで締めの挨拶。菜月の初日が終わった。
「菜月ちゃん、初日お疲れさま」田村店長が声をかけてくれた。「どうでした？」
「緊張したけど、楽しかったです。でも方言が出てしまって…」
「いいじゃないですか。お客さんも喜んでくれてましたよ」
「そうですか？」
「ええ。個性は大切です。ただし、基本的な接客用語は標準語で覚えてくださいね」
「はい、がんばります」
◆帰り道◆
佳乃と一緒に駅に向かった。
「菜月ちゃん、お疲れさま。初日にしては上出来よ」
「ありがとう、佳乃ちゃん。でも圭介先輩が来た時、めっちゃ緊張したやて」
「圭介先輩って、あの言語学の？」
「うん、入学式で知り合った人や」
「もしかして…好きなの？」佳乃がにやりと笑った。
「そ、そんなんちゃうんやて！」
菜月の顔が真っ赤になった。
「あー、そういう反応する時点でバレバレ」
「やめてよー」
二人は笑いながら駅に向かった。
◆寮に帰って◆
「ただいま」
部屋に帰ると、未来が待っていてくれた。
「お帰り。初日はどうだった？」
「疲れたけど、楽しかったやて」
菜月は今日の出来事を未来に話した。方言で失敗したこと、お客さんが優しかったこと、そして…
「圭介先輩が来てくれたやて」
未来の表情が一瞬曇った。
「そう…良かったじゃない」
「すごく緊張したけどね」
菜月は嬉しそうに話すが、未来は複雑な気持ちだった。圭介先輩の話をする時の菜月は、本当に嬉しそう。
「明日も頑張って」
「うん、がんばるやて」
その夜、菜月はぐっすり眠ったが、未来は少し眠れずにいた。
菜月の新しい世界が広がっていく中で、自分の気持ちはどうなっていくのだろう。
でも菜月の笑顔が見られるなら、それでいいのかもしれない。
そんなことを考えながら、未来もようやく眠りについた。
「緊張して眠れんかった…」
隣のベッドを見ると、未来はまだ気持ちよさそうに寝ている。起こさないよう静かに準備を始めた。
鏡の前で制服に着替えながら、菜月は小声で練習した。
「いらっしゃいませ。ご注文はいかがなさいますか。ありがとうございました」
標準語での接客用語を何度も繰り返す。
「よし、完璧やて」
あ、また出た。
◆サニーテーブル・バックヤード◆
「村瀬さん、おはようございます」
田村店長が笑顔で迎えてくれた。
「おはようございます！今日はよろしくお願いします」
「こちら、先輩の吉田さんです」
紹介されたのは20代前半の明るそうな女性だった。
「初めまして、吉田です。よろしくお願いします」
「村瀬菜月です。よろしくお願いします」
「菜月ちゃんって呼んでもいい？私はゆかりお姉さんって呼んで」
「はい、ゆかりお姉さん」
すると佳乃もやってきた。
「おはよう、菜月ちゃん！」
「佳乃ちゃん、おはよう」
「あら、佳乃ちゃんと知り合いなのね」吉田さんが嬉しそうに言った。「それなら安心ね」
◆研修開始◆
最初はメニューの説明から始まった。
「このハンバーグセットが一番人気なの。ソースは3種類から選べて…」
吉田さんの説明を菜月は一生懸命メモを取りながら聞いていた。
「分からないことがあったら、何でも聞いてね」
「はい、ありがとうございます」
「じゃあ、実際にお客様役をやってみるから、注文を取ってみて」
吉田さんが席に座った。菜月は深呼吸して近づいた。
「いらっしゃいませ。ご注文はお決まりですか？」
「えーっと、ハンバーグセットをお願いします」
「はい、ハンバーグセット一つですね。ソースはいかがなさいますか？」
「デミグラスソースで」
「はい、デミグラスソースですね。お飲み物はいかがですか？」
「アイスコーヒーを」
「アイスコーヒー一つ。かしこまりました」
「上手じゃない！」吉田さんが拍手した。「敬語もちゃんと使えてるし」
菜月は嬉しくなった。練習の成果が出ている。
◆いよいよ実践◆
昼のピークタイム。店内はお客さんでいっぱいだった。
「菜月ちゃん、2番テーブルお願い」
「はい！」
若いカップルが座っている席に向かった。
「いらっしゃいませ。ご注文はお決まりですか？」
「まだ決まってないです」男性が答えた。
「ごゆっくりどうぞ。決まりましたらお呼びください」
菜月は笑顔で頭を下げた。
しばらくして、手を上げてくれたので再び向かった。
「ご注文をお伺いします」
「ビーフカレーとエビピラフをお願いします」
「はい、ビーフカレーとエビピラフですね。辛さはいかがですか？」
「普通で」
「はい、普通でございますね」
ここまでは順調だった。しかし、次の質問で躓いた。
「あの、エビピラフのライスの量はいかがですか？普通盛りか大盛りか…」
「あの、大盛りはいかがですか？」
カップルが首をかしげた。
「あ、すみません！普通盛りか大盛りか、という意味です」
「じゃあ普通で」
「はい、普通でございます。ありがとうございます」
厨房に注文を通しながら、菜月は冷や汗をかいていた。
家族連れのテーブルを担当した菜月。お母さんが質問してきた。
「このサラダ、ドレッシングは何種類ありますか？」
「はい、和風、イタリアン、シーザー、ごまの4種類になります」
「ごまドレッシングをお願いします」
「はい、ごまドレッシングですね。たっぷりかけさせていただきますか？」
ここで菜月の頭に福井の祖母の声が蘇った。『サラダにはドレッシングをようけかけんなん』
「ようけ…いえ、たくさん、おかけしますか？」
「『ようけ』って何？」小学生の男の子が興味深そうに聞いた。
お母さんも笑いながら「関西弁？」と聞いてくる。
「すみません、福井の言葉です。『たくさん』という意味で…」
「へー、福井！面白い言葉使うのね」
「恥ずかしいやて」
「あ、また出た」男の子が嬉しそうに言った。
家族は温かく笑ってくれたが、菜月は穴があったら入りたい気分だった。
◆休憩時間◆
バックヤードで佳乃と一緒に休憩していた。
「菜月ちゃん、お疲れさま。初日にしてはよくやってるよ」
「でも方言出まくりで恥ずかしかったやて」
「また出てる」佳乃がくすっと笑った。「でも大丈夫。私も最初は『なまら』って言っちゃって大変だったから」
「『なまら』？」
「北海道弁で『とても』って意味。『なまら美味しい』とか」
「佳乃ちゃんも方言あるんやの？」
「うん。でも今は意識して標準語話してる。最初の頃は『いずい（しっくりこない）』とか『ばくる（交換する）』とか、通じなくて困ったもん」
同じ境遇の佳乃の話を聞いて、菜月は少し安心した。
「でもね」佳乃が続けた。「お客さん、菜月ちゃんの方言を面白がってくれてるよ。温かい感じがするって」
その時、吉田さんが声をかけてきた。
「菜月ちゃん、さっきの家族連れのお客さん、『あの子可愛いね、福井弁が面白い』って言ってくれてたよ」
「ほんまですか？」
「本当よ。田村店長も『個性的でいいじゃないか』って言ってたし」
菜月は少し嬉しくなった。
◆夕方のピーク◆
夕食時、また忙しくなってきた。菜月は少し慣れてきたのか、スムーズに注文を取れるようになっていた。
その時、見覚えのある顔がドアから入ってきた。
圭介先輩だった。
「あ…」
菜月の心臓がドキドキした。圭介先輩がこのお店に来るなんて。
「菜月ちゃん、5番テーブルお願い」吉田さんに言われ、菜月は圭介先輩のテーブルに向かった。
「いらっしゃいませ…」
「あ、菜月さん！ここでバイトしてるんですね」
圭介先輩が嬉しそうに笑った。
「はい、今日が初日なんです」
「そうなんですか。頑張ってますね」
「ありがとうございます。あの、ご注文は…」
緊張のあまり、菜月の声が小さくなった。
「えーっと、オムライスをお願いします」
「はい、オムライス一つですね。お飲み物はいかがですか？」
「アイスティーを」
「はい、アイスティーですね。かしこまりました」
注文を通してから、菜月はそわそわしていた。圭介先輩に見られてると思うと、いつも以上に緊張してしまう。
オムライスを運ぶ時も、手が震えそうになった。
「お待たせしました。オムライスです」
「ありがとうございます」
圭介先輩が食事をしている間、菜月は何度もちらちらと見てしまった。
お会計の時、圭介先輩が声をかけてくれた。
「とても美味しかったです。お疲れさまでした」
「ありがとうございました。また来てくださいの」
「あ…」
また「〜の」が出てしまった。
圭介先輩は笑って「また来ますね」と言って帰っていった。
◆初日終了◆
「お疲れさまでした！」
スタッフみんなで締めの挨拶。菜月の初日が終わった。
「菜月ちゃん、初日お疲れさま」田村店長が声をかけてくれた。「どうでした？」
「緊張したけど、楽しかったです。でも方言が出てしまって…」
「いいじゃないですか。お客さんも喜んでくれてましたよ」
「そうですか？」
「ええ。個性は大切です。ただし、基本的な接客用語は標準語で覚えてくださいね」
「はい、がんばります」
◆帰り道◆
佳乃と一緒に駅に向かった。
「菜月ちゃん、お疲れさま。初日にしては上出来よ」
「ありがとう、佳乃ちゃん。でも圭介先輩が来た時、めっちゃ緊張したやて」
「圭介先輩って、あの言語学の？」
「うん、入学式で知り合った人や」
「もしかして…好きなの？」佳乃がにやりと笑った。
「そ、そんなんちゃうんやて！」
菜月の顔が真っ赤になった。
「あー、そういう反応する時点でバレバレ」
「やめてよー」
二人は笑いながら駅に向かった。
◆寮に帰って◆
「ただいま」
部屋に帰ると、未来が待っていてくれた。
「お帰り。初日はどうだった？」
「疲れたけど、楽しかったやて」
菜月は今日の出来事を未来に話した。方言で失敗したこと、お客さんが優しかったこと、そして…
「圭介先輩が来てくれたやて」
未来の表情が一瞬曇った。
「そう…良かったじゃない」
「すごく緊張したけどね」
菜月は嬉しそうに話すが、未来は複雑な気持ちだった。圭介先輩の話をする時の菜月は、本当に嬉しそう。
「明日も頑張って」
「うん、がんばるやて」
その夜、菜月はぐっすり眠ったが、未来は少し眠れずにいた。
菜月の新しい世界が広がっていく中で、自分の気持ちはどうなっていくのだろう。
でも菜月の笑顔が見られるなら、それでいいのかもしれない。
そんなことを考えながら、未来もようやく眠りについた。
