「関西風しか知らなかったけど、関東風の方もおいしい！」
「同じ名前なのに、材料も作り方も違うなんて、本当におもしろいお菓子ですよね」
桜餅をいただいたあとは、ついにお抹茶だ。
「右手で持ち上げた茶碗の底を左手で支え、右手を側面に添えてください。そうしたら、時計回りに二度ほど回してから、いただいてください」
時計回りだから……こっち！
「ええ、上手です。飲み終わったら、口をつけたところを指で拭い、反時計回りにまた二度ほど回してから置きます」
「ふぅ～～」
無事お茶碗を落とすことなく台の上に戻すと、思わず安堵のため息が漏れる。
「ふふっ。そんなに緊張しなくても大丈夫ですよ」
でも、抹茶茶碗って高価なものだっていうし。
万が一落としでもしたら大変って思ったら、怖くて手が震えちゃったよ……！
「そろそろ小豆の様子を見てみましょうか」
そうだった！
お抹茶と桜餅に夢中になりすぎて、忘れかけてたよ。
「では、硬さを確認してみてください」
鍋の中から一粒すくい、指で豆をつぶしてみる。
「わわっ、つぶれた」
「よさそうですね。それでは、砂糖を入れて味つけをしましょう。豆が柔らかくなる前に砂糖を入れてしまうと、それ以上豆が柔らかくならなくなってしまうので、注意してくださいね」
ゆで汁をひたひたになるくらいまで減らしてから砂糖と塩を加え、好みの硬さまで木べらで練っていく。
「完成！」
アズくんが、小豆の硬さと味を確認する。
「いいですね。ではこのまま一晩置いて、明日 、いちご大福を作りましょう」
「同じ名前なのに、材料も作り方も違うなんて、本当におもしろいお菓子ですよね」
桜餅をいただいたあとは、ついにお抹茶だ。
「右手で持ち上げた茶碗の底を左手で支え、右手を側面に添えてください。そうしたら、時計回りに二度ほど回してから、いただいてください」
時計回りだから……こっち！
「ええ、上手です。飲み終わったら、口をつけたところを指で拭い、反時計回りにまた二度ほど回してから置きます」
「ふぅ～～」
無事お茶碗を落とすことなく台の上に戻すと、思わず安堵のため息が漏れる。
「ふふっ。そんなに緊張しなくても大丈夫ですよ」
でも、抹茶茶碗って高価なものだっていうし。
万が一落としでもしたら大変って思ったら、怖くて手が震えちゃったよ……！
「そろそろ小豆の様子を見てみましょうか」
そうだった！
お抹茶と桜餅に夢中になりすぎて、忘れかけてたよ。
「では、硬さを確認してみてください」
鍋の中から一粒すくい、指で豆をつぶしてみる。
「わわっ、つぶれた」
「よさそうですね。それでは、砂糖を入れて味つけをしましょう。豆が柔らかくなる前に砂糖を入れてしまうと、それ以上豆が柔らかくならなくなってしまうので、注意してくださいね」
ゆで汁をひたひたになるくらいまで減らしてから砂糖と塩を加え、好みの硬さまで木べらで練っていく。
「完成！」
アズくんが、小豆の硬さと味を確認する。
「いいですね。ではこのまま一晩置いて、明日 、いちご大福を作りましょう」
