『おはようございます。いらっしゃいませ』


入店時の決まり文句。


『小倉になさいますか？』


いつもの確認。


『こちらは甘さ控えめですので食べやすいかと思います。こちらは甘くしてありますので、あまりお好きではないかもしれません』

『ご試食お持ちしますね。少々お待ちください』


小さく切り分けたたい焼きは、試食でも季節を意識して、楽しんでもらえるようにお出しする。


『こちらでしたら、冷めても美味しくお召し上がりいただけるかと思います』


温度で風味が変わるあんもある。


稲やでは温め直しを推奨しているけれど、いつでも温め直せるとは限らない。

お仕事が忙しいときでも、できるだけ美味しく食べてほしい。


『かしこまりました。いつもありがとうございます』


注文を承って、確認をして、稲中さんに伝えて。


『お出口までお持ちいたします』


からりと引き戸を開けて、お待たせしないように歩く速度を考えて。


『行ってらっしゃいませ。十三時にお待ちしております』


決まり文句と、私の言葉とを告げる。


そういう日常を続けている。