次の日から俺の、店長の弟子生活が始まった。

学校が終わるとそのままマンションまで行って、

店がオープンするまで仕込みを手伝わせてもらう。

ざっと２時間ぐらいのもんだったけど、

あんなに「俺、自信ない」的なことを言っておきながら店長は、

テキパキと俺に海老の背綿の取り方を教え、

チーズの種類を説明し、パスタの茹で方のコツを伝授する。

俺、勉強してるんですってパフォーマンスに、

仕込み終わりに部屋でコーヒーを出してくれた時とかに

「この問題、わからなくて……」と言う問いにも

「ああ、これは……」と数学の担任よりも的確に答えてくれた。

本気で頭いいかも。