季節の食材を使った料理とおいしいお酒が売り。通ってくれるのは近所の住民が大半――そんな店だった。
母は若くして亡くなり、店は一度閉店した。母の店を受け継ぐつもりで、調理師学校に通うことを計画していたけれど、父からは大学は出ておくようにと言われてしまった。
大学と調理師学校に同時に通ったのは二年間。
調理師学校を卒業したあとは、大学卒業までの間、数軒の店でアルバイトもさせてもらった。そうしながら母のレシピを練習し、卒業と同時に店を再開したのである。
「今日は、タラの芽のいいのがあったから天ぷらにしてみたの」
「いいね、春の味覚だ」
「お酒は、山形県のこのお酒でどう？」
あまりお酒は得意な方ではないけれど、本で知識を得て、少しずつ試飲して料理に合うものを集めた。記憶の中の母がそうしていたように。
「お父さんは、どうしてる？」
「仕事。今は、台湾に出張してる」
