「皮つきのジャガイモを、そのまま茹でたり焼いたりするんだ。茹でたてや焼き立てのジャガイモの上に、十字に切り込みを入れる。そこにバターをのせ、食うのがうまいんだ。じゃがバターという、簡単だが美味い料理さ」
「それなら知っています。たしか、小説で主人公が食べているのを読んだ記憶があります」
「では、食ったことはないんだ」
「はい」
「このジャガイモは、茹でたてでも焼き立てでもないからバターがとけないがね。それでも、この地域でとれるジャガイモは、ホクホクしている。さめた状態でも、バターを塗れば美味いはずだ」
「それなら知っています。たしか、小説で主人公が食べているのを読んだ記憶があります」
「では、食ったことはないんだ」
「はい」
「このジャガイモは、茹でたてでも焼き立てでもないからバターがとけないがね。それでも、この地域でとれるジャガイモは、ホクホクしている。さめた状態でも、バターを塗れば美味いはずだ」

