「いや～、それがサイフォンじゃなくて、ネルドリップで淹れるの習ったんですけど。
半分淹れたところで、なんか色が薄いな～と気がつきまして」
お湯のつもりが水だったんですよね～と咲子は遠い目をして語った。
「でも、そういえば、オランダの人が植民地でやってたっていう水出しコーヒーってあるな～と思い出しまして。
袋に入れたコーヒーを木の枝に吊るして、水をかけて濾過するっていう」
今のインドネシアでオランダ人がやりはじめたという、いわゆるダッチコーヒーだ。
「水出しコーヒーって、ゆっくり抽出するから、まろやかで美味しいというではないですか。
じゃあ、まあいいか、と思って」
「……お前はこのコーヒーを木の枝に吊るして、一晩かけて抽出したのか」
半分淹れたところで、なんか色が薄いな～と気がつきまして」
お湯のつもりが水だったんですよね～と咲子は遠い目をして語った。
「でも、そういえば、オランダの人が植民地でやってたっていう水出しコーヒーってあるな～と思い出しまして。
袋に入れたコーヒーを木の枝に吊るして、水をかけて濾過するっていう」
今のインドネシアでオランダ人がやりはじめたという、いわゆるダッチコーヒーだ。
「水出しコーヒーって、ゆっくり抽出するから、まろやかで美味しいというではないですか。
じゃあ、まあいいか、と思って」
「……お前はこのコーヒーを木の枝に吊るして、一晩かけて抽出したのか」
