次にフライパンに油を回し、そこにみじん切りにした玉ねぎ、人参、茄子、ピーマンを香ばしい香りが出るまで炒めていく。
野菜全体がしんなりしてきたらカレー粉、ウスターソース、ケチャップを入れて、最後に醤油を一回し。熱がカレー粉に入り始め、特有のスパイスの薫りが一気にフライパンから漂ってきた。最後にさっき作ったコンソメのそぼろと和え、バターをひとかけ落としさっと混ぜたら出来上がりだ。
もうそのまま食べてしまいたくなる気持ちを抑え、キーマカレーをバットに移し、フライパンを洗う。
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