「伊鳥ちゃん、切った野菜どうすればいい？」
「あ、置いといてください。キュウリだけはボウルに入れて、塩と水を加えてください。その後、しょうがを切って、そのボウルに入れます。次にお酢、お水、砂糖、塩をよく混ぜてください。キュウリの水気を絞った後、その混ぜたものに入れて完成です。早口で説明しちゃったので、分からないところがあれば聞いてください」
作業を続けながら言っていたから、少し雑な言い方になったと思う。
それをあまり気にせず、私はさっさと下ごしらえをすませる。
次は豚肉。
豚肉2枚を取り出す。
焼く前に、フライパンに油を引いて中火で熱した。
そうしたら、いい感じに全体に油が行き届くんだよね。
その中に豚肉を入れる。
その上に小麦粉をかけた。
小麦粉を入れることで、お肉にたれが絡みやすくなるんだ。
お肉の色が変わってきたところで裏返し、1分焼く。
一旦火を止めて、たれを加えた。
そして、また火をつけて水分がなくなるまで裏返しを繰り返しながら焼く。
よし、完成。
「伊鳥ちゃん」
「え、あ、何ですか？」
「さっきから呼びかけてたんだけど。まぁ、メイン完成したみたいだしら一緒にやってくれる？」
「あ、すみません。分かりました」
