ダタズさんがびっくりした顔のまま、私からレアポーションとレバーを受け取って、街に向かって駆け出した。
ニンジンのようなもの、玉ねぎのようなもの、ピーマンのようなもの、セロリのようなもの、じゃがいものようなもの……野菜類はとにかく皮をむいて食べやすい大きさに切っておけばいいかな。
特製ダレはすでに用意されている。あとは何をすればいいのかな。調味料として、ダタズさんが何か持ってきている。匂いを嗅ぐと胡椒みたいなもの。マスタードみたいなもの。塩。
あとはニンニク。油と小麦粉とパン。
シチューと言っていたけれど、油と小麦粉を使うんだよね。何のシチューだろう。牛乳系はないし、トマト系もないし……。
■
「ああ、野菜を切るなら、僕がやりますよ。こう見えても、ナイフさばきは得意なので……！」
と、手元からバーヌにナイフを取り上げられてしまう。
わ、私だって、料理はそこそこしてたんだからね！ただ、包丁じゃなくてナイフだから、ちょっと、使いにくかったから、その、危なっかしいように見えたかもしれないけど……。
うううう。
得意と言うだけあって、バーヌは手際よく皮をむいていく。
ああ、そういえば、皮むきは日本じゃほぼピーラーだから、仕方がない。切るのなら得意って、邪魔ですよね。まな板他にありませんもんね。
ナイフはもう一つ見つけたので、肉でも……あ！
油、揚げ物もフライパンでひたひた程度の油で揚げ焼きにするくらいはある。小麦粉ある。パンがあるからパン粉もできる。ニンニクがあるし塩もある。作りますか！
捨てるなんてもったいない。
ホルモンは、臭みを取るために大量の水で丁寧に洗って下茹でしてと結構手間がかかるので、今回はあきらめよう。ホルモンの焼肉もおいしいのになあ……。
そういえば、食べ方が確立されたのって戦後だって話だっけ？それまでは日本でも捨ててたんだよね。
というわけで、レバーを使って簡単に１品作ります。
レバーのフライですよ。薄く切って、塩振ってニンニク細かく刻んだのちょいと乗せて、水で溶いた小麦粉塗ってパンでつくったパン粉つけて、フライパンで揚げ焼き。じゅわわー。
できた。いただきます。
うんまっ。牛レバーよりさらに食べやすい。臭みが少ない。口の中のバサバサ感も若干少なめ。薄くしたので衣のサクサク感のが勝ってますよ。
ニンジンのようなもの、玉ねぎのようなもの、ピーマンのようなもの、セロリのようなもの、じゃがいものようなもの……野菜類はとにかく皮をむいて食べやすい大きさに切っておけばいいかな。
特製ダレはすでに用意されている。あとは何をすればいいのかな。調味料として、ダタズさんが何か持ってきている。匂いを嗅ぐと胡椒みたいなもの。マスタードみたいなもの。塩。
あとはニンニク。油と小麦粉とパン。
シチューと言っていたけれど、油と小麦粉を使うんだよね。何のシチューだろう。牛乳系はないし、トマト系もないし……。
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「ああ、野菜を切るなら、僕がやりますよ。こう見えても、ナイフさばきは得意なので……！」
と、手元からバーヌにナイフを取り上げられてしまう。
わ、私だって、料理はそこそこしてたんだからね！ただ、包丁じゃなくてナイフだから、ちょっと、使いにくかったから、その、危なっかしいように見えたかもしれないけど……。
うううう。
得意と言うだけあって、バーヌは手際よく皮をむいていく。
ああ、そういえば、皮むきは日本じゃほぼピーラーだから、仕方がない。切るのなら得意って、邪魔ですよね。まな板他にありませんもんね。
ナイフはもう一つ見つけたので、肉でも……あ！
油、揚げ物もフライパンでひたひた程度の油で揚げ焼きにするくらいはある。小麦粉ある。パンがあるからパン粉もできる。ニンニクがあるし塩もある。作りますか！
捨てるなんてもったいない。
ホルモンは、臭みを取るために大量の水で丁寧に洗って下茹でしてと結構手間がかかるので、今回はあきらめよう。ホルモンの焼肉もおいしいのになあ……。
そういえば、食べ方が確立されたのって戦後だって話だっけ？それまでは日本でも捨ててたんだよね。
というわけで、レバーを使って簡単に１品作ります。
レバーのフライですよ。薄く切って、塩振ってニンニク細かく刻んだのちょいと乗せて、水で溶いた小麦粉塗ってパンでつくったパン粉つけて、フライパンで揚げ焼き。じゅわわー。
できた。いただきます。
うんまっ。牛レバーよりさらに食べやすい。臭みが少ない。口の中のバサバサ感も若干少なめ。薄くしたので衣のサクサク感のが勝ってますよ。
