たしかにそうだ。


土、日は除いて平日の事２０席程度の小さな店は１７～２２時までの５時間労働の間で片手で数えられる程度の人しかこなかった時があれば、

１８時過ぎから２２時まで常に人が入りきらない程の忙しさだったり、

この店には安定と言う言葉が微塵もないのだ。


ものすごく忙しい or ものすごく暇の２択しかない。


基本店主とバイト３人で回すのだが、

極点過ぎる客足に１度店長に狂牛病騒ぎも兼ねて


『この店大丈夫なの？』


と無責任に聞いてみたら


『この店は小遣い稼ぎみたいなもんだから潰しても平気』


とそれ以上に無責任に聞こえる言葉が返ってきた。


っで、今日は暇な日だったので、

５時間の大半を厨房内にあるテレビを見て過ごす事になる。


忙しくても暇であってもこんな緩い空間が俺にとって居心地がよかった。