†　ロールキャベツ

お手軽に作れて、お肉もお野菜も採れる料理、それがロールキャベツ。

材料は最低でも

キャベツの葉

挽き肉

この二つ。

まずはキャベツを沸騰したお湯にいれ、芯が柔らかくなるまで湯がきます。

あまり湯がくと破れやすくなるのでご注意あそばせ。

逆にきちんと湯がけていないと、挽き肉を巻く時に芯が折れますので、適度に。

今は電子レンジでも柔らかくできますが、お湯に通したほうが色鮮やかな緑色になります。

さて、キャベツの葉を湯がきましたら、解凍してお団子サイズにしておいた挽き肉を巻きます。

挽き肉にはお好みで薬味を入れておくと、なおよいでしょう。

芯に当ててくるくる巻いたなら、ようじでプスリと留めます。芯を刺すと楽です。

これをやっている間に、お鍋にスープを作りましょう。

和風でも洋風でもお好みで。オーソドックスにトマトやケチャップ、チリソースなどを入れてみたり、アレンジするのも楽しいですよ。

水の分量は、だいたいロールキャベツが浸るくらい。

味を整えたスープにロールキャベツを入れたなら、蓋をして弱火に。

じっくりコトコト煮込めば、ロールキャベツの完成にございます。