†　きつねうどんティー



幻の物体、いえ、まかない……それがきつねうどんティーにございます。

花井敬市氏――わたくしが呼ぶところの通称ペンペンがお気に入りの、少し得体の知れない料理にございます。

完成させるまで、試行錯誤を幾度か。完成品も、やはり微妙。

ふたつ種類がございます。

きつねうどんティーＡ

まず、通常よりもうどんを湯がきます。湯がいた麺を湯切りし、器へ。ここへ、じっくり抽出した濃い目の紅茶を注ぎます。
最後に、お揚げを乗せて完成。


きつねうどんティーＢ

まず、通常通りうどんを湯がきます。そこへ、粉末状にした紅茶の茶葉を、香辛料代わりとして投入。
最後に、お揚げを乗せて完成です。


どちらも、湯がくことで紅茶の風味がとてつもないことになっています。

おうどんとしての域に囚われない味……

ご興味あらば、おためしください。



＿＿＿＿＿ξ
＼きつね／
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