理科だけが知っている

加熱処理

問題
脳をスポンジ状に破壊する恐ろしい病原体プリオンは、タンパク質でできています。このプリオンを完全に無毒化できる方法はどれ？
①100度でしっかり煮沸する
②アルコールで消毒する
③通常の加熱や消毒では無理

答え
③
ウイルスや細菌と違い、ただの異常なタンパク質であるため、一般的な調理の熱や消毒では決して破壊できません。あなたが山で拾って、よく焼いたから大丈夫と笑ってさっき食べたそのお肉、本当にただの動物のお肉でしたか。