理科だけが知っている

慣れる舌

問題
カレーなどの強い味の食べ物を食べている時、最初の一口目よりも徐々に味を感じにくくなるのはなぜでしょう？
①感覚が刺激に慣れるから
②唾液で味が薄まるから
③舌が熱で麻痺するから

答え
①
強い刺激を与えられ続けると、脳が情報処理を減らすため感覚が徐々に鈍くなっていきます。これを順応と呼びます。どんなに強い味でも、食べているうちに必ず慣れてしまうのです。毎晩出される食事の味が最近なんだかおかしいと感じていても、あと数日すれば何も気にならなくなりますよ。