理科だけが知っている

見えない痕跡

問題
じゃがいもやご飯に含まれるデンプンにヨウ素液をかけると、何色に変化するでしょう？
①青紫色
②赤褐色
③無色透明

答え
①
解説
デンプンは植物が光合成で作る養分で、ヨウ素液に触れると鮮やかな色に染まります。これを利用すれば、一見なにもない場所でもデンプンが残っているかどうかがすぐに分かります。あなたが大切にしまっているその未開封の手紙の封に液を塗ってみてください。一度剥がして綺麗にのり付けし直された跡が浮かび上がりますよ。