理科だけが知っている

お弁当の温め

問題
電子レンジはマイクロ波を使って食品を温めます。このとき、マイクロ波は主に食品の中の何という成分を振動させて発熱させているでしょう？
①脂質
②タンパク質
③水

答え
③
電磁波が水分を激しく揺さぶることで、内側から熱を発生させます。そのため、水分を含まない容器は温まりません。あなたが今、作動中の電子レンジのガラス扉に顔を近づけて中をじっと覗き込んでいるとき、あなたの眼球の水分も同じように激しく震えているのですよ。