理科だけが知っている

甘い果実

問題
レモンなどの酸っぱいものを食べた後に、ある果物を食べると一時的に甘く感じます。その果物は？
①ミラクルフルーツ
②グレープフルーツ
③キウイフルーツ

答え
①
ミラクリンという成分が舌にくっつき、酸味を強い甘みとして脳に錯覚させます。これはあくまで脳が騙されているだけで、食べ物自体が甘くなったわけではありません。あなたが今、信じられないほど甘くて美味しいと飲み込んだその液体、本当は胃を焼き尽くすほど強烈な酸かもしれませんよ。