「……その、食中毒を出した施設って潰れたりしたの？」
ニュースや新聞で目にする食中毒の事件を思い浮かべた。学校やレストラン、福祉施設で発生するそれらは他人事ではなくて、朝礼や雑談でもすぐ話題になる。
「……まぁ、大手以外は撤退したりしてるな……」
「やっぱり……」
大賀くんは目を泳がせて、言葉を選びながら話してくれた。守秘義務があるだろうし、この言い方が限界だろう。
「柴田のとこでも注意喚起とかあるのか？ うちも気をつけましょう、みたいな」
「あると言えばあるけど、厨房の人たちほどはキツく言われてないかな」
食事に直接関わってくる調理師や調理補助の人たちは、事あるごとに検査だ意識調査だとうるさく言われている。
私たち宴会部門のスタッフは、「手洗いやうがい、消毒を徹底しましょう」とお決まりの警句が通達されるだけだ。それでも感染症に対して気は抜けない。
