22時35分、アルバイトを帰らせて、店の戸締りをする。
早出の店長は、既に夕方帰宅している。
だからこの時間帯の責任者は俺1人だ。

ここは繁華街のど真ん中。街はまだまだこれからと言った感じ。parkside Aも、開けていればどんどん人が入ってくることだろう。
しかし、もちろんそんなことはしない。
どちらかと言うと、夜よりは朝に力を入れているからだ。

ここ名古屋では、喫茶店でモーニングという文化が根付いている。
そのため parkside Aでも、オープン当初からモーニングに力を入れているのだ。

朝は7時から営業しているため、開店と同時に店内は出勤前のビジネスマンでいっぱいになる。

出勤前の朝のひとときを、ゆったりとエグゼクティブな雰囲気で過ごしたいと、2階席をリザーブする常連客も多い。

しかし、昼になると客層はガラッと変わる。
ランチを食べに来た主婦層や、SNSを見て訪れる学生やOLなど、圧倒的に女性中心になるのだ。

土曜日の今日は、朝から平日の昼の客層と同じだった。
最近は雑誌やメディア関係に取り上げられ、土日の客は前月比1.5倍になっている。

その上、朝倉家全員で職場参観だ。正直なところ、半端ない疲労感だった。

もちろん家族に会えるのは嬉しい。
片道2時間半かけて来てくれたんだ。有り難いと思う。母の特製トマトソースも、大量に作ってくれて、感謝しかない。