次に春巻 具を詰めて、巻いてを繰り返して大量に作る。 こんがり良い色になるまで揚げて、出来た春巻を細長い皿に綺麗に盛り付けていく。それも15枚。 水を入れて沸騰させておいた寸胴鍋で、ワンタンスープを作っていく。 そして最後に餃子。これはすごく多目に作らなきゃいけない。 具を作って、大量に餃子の皮を使ってひとつひとつ丁寧に形作っていく。