グレープフルーツを食べなさい

「お忙しいのに無理言ってすみません、比良さん」

「いえいえ、来てくださって嬉しいですよ」

　比良さんというそのシェフは、満面の笑みで上村に握手を求めた。上村も笑顔でそれに応じている。

「こちらは同じオアシスタウン事業部の三谷です。先輩、こちらはリストランテHiraの二号店をやってくださる比良 保さん。こちらにいらっしゃる前は、東京の帝都ホテルで修業なさってたんですよ」

「はじめまして、三谷と申します。すごいですね、帝都ホテルにいらしたなんて」

「比良です、どうぞよろしく。そんな、すごいだなんて」

　私が驚くと、比良さんは慌てたように顔の前で手を振った。大きな体を精一杯小さくして、立派な眉を下げる姿に親しみが湧く。

　比良さんは、有名店のシェフだというのにどこにも気取ったところのない人だった。