強火にかけ、煮立たせたら、先程熱湯をかけた青魚を入れる。

皮面は上に。

ここで弱火にし、落とし蓋をして20分から30分くらい煮詰める。

だいぶ煮詰まったら落とし蓋をとり、スプーンなどを使って魚に煮汁をかけ、更に煮詰める。

とろとろになるまで根気よく煮汁をかけ続けたら、あめ色で最高のサバティーニの完成！

「てか…」

霸龍闘が胡乱な目をする。

「それ、鯖の味噌煮じゃね？」