メニューの基本は一汁三菜である。 必ず、和風でまとめる。 ここで注意したいのは、和食でなく和風であるということだ。 作るのは洋食でも、和風テイストを加えることで、惣菜の持つ【普段着の魅力】を活用するのだ。
