１ 鶏肉、玉ねぎ、マッシュルームも適当に切る。


２ 熱したフライパンに油を注ぎ、１の材料を炒める。


３玉ねぎがシンナリしてきたら、ご飯を投入。
塩コショウで薄めに味付けをする。お好みでケチャップライスにしてもオッケー。その場合はこの時にケチャップを入れる。


注意
ここからはスピード勝負です！


４ 出来上がったチキンライスはお皿に形を整えて盛り付けて置く。
溶いた卵の中に、牛乳・粉チーズを入れて混ぜ合わせる。


５ 温めたフライパンでバターを熱し、卵を流し入れる。

６ 卵が菜箸で捲れるくらいになったら(上は半熟状態で。しっかり焼いたオムライスが好きな人は好みの焼き色になるまで焼いてください。)オムレツのように三つ折りになるよう畳む。

７ 素早くチキンライスの上にひっくり返して乗せる。折り畳んだ部分が下になるように、という意味。

８ オムレツの背をナイフで切って左右に開き、ケチャップ・パセリを振って完成！