１ バターは１㎝各に切っておく


２ 袋に材料全てを投入し外側からもみこんでいく。
この時、袋が破れないような力加減で。


３ バターを摘まみ潰して、粉と分離しないようにする。



４ ある程度まとまったら、冷蔵庫で３０分から１時間寝かせる。




５ 打ち粉をしたまな板(私は木製を使っています)に生地を起き、３㎝程度にまで綿棒で伸ばして３つ折りに。
それをまた伸ばして、を２回程繰り返す。



６ 型より大きめに伸ばして、サラダ油かバターを塗ったタルト皿に生地をセットする。
側面にもしっかり押さえてはみ出した生地は捨てるか、薄い所に加える。



７ 生地にフォークで穴を開け、クッキングペーパーを敷きその上に重石を乗せる。私は、中心に多めにしています。



８ ２００度に余熱したオーブンの下段で１５分程焼く。
良い色になったらオーブンから出して冷ましておく。
その間に、カスタードクリームを作ります。



カスタードクリームレシピ→