私の本音

１２時〜１４時のランチタイムの時間は休む間もなく店内を縦横無尽。


今日も例に洩れずそんな１日を過ごしている。


席が空けば次のお客様に備え、来店すればご案内。


合間には料理を運んだり、お会計。


店長と私の２人しか居ないのは、この時間帯を乗り切れば流れは落ち着くから。


この時間だけが慌ただしい店ともいえる。