『確かに滋養強壮などの色々な薬効はありますし、健康にも良いですが、アリインという刺激物質を含むので、食べ過ぎると胃粘膜を荒らしてしまうんです。』
アリインとアリイナーゼという物質が別々の細胞に含まれ、ニンニクを切った時などに合体し、アリシンに変化する事で、独特のニンニク臭が生まれるらしい。
『通常摂取では全く問題ないんですけど、胃が痛いってことは、たくさん食べたんでしょうね。』
「全く記憶にない・・・ニンニク串２本までは覚えてる。」
『多分、それだけじゃならないと思うので、ニンニクの使われた料理が多かったんでしょうね。』
お大事に。
瑞希はそう言って、電話を切った。
