それから毎日
ハックの
猛特訓がはじまった。

ただでさえ早い
朝の仕事を
ハックは暗い内から

工場へ出て
かっぽ　かっぽと
ひたすら
クリームチーズを
練った。

まずはボウルに
タマゴを１個。

きめ細かい
クリームチーズを
塊で入れたら
ハンドミキサーで
くまなく混ぜる。

ミキシングをしながら
手でゆっくりと
チーズをなじませる。

ボウルに腕を
入れながら
底の方から

かっぽ　かっぽ

乳褐色の生地を
下から上へ

かっぽ　かっぽ

ふんわり　ふんわり
ふくらむように
柔らかな空気を
抱き込むように