材料
水 100cc
ﾊﾞﾀｰ 50g
塩 1g
薄力粉 50g
卵 3〜4ｺ

作り方
工程1
鍋に水､ﾊﾞﾀｰ､塩を入れ沸騰させる

工程2
薄力粉をふるって加え､木ﾍﾞﾗで合わせながら鍋の底に膜ができる程度まで加熱する

工程3
火からおろし､卵を少量ずつ加え混ぜて生地をつなげ堅さを調整する

工程4
生地を絞り袋に入れ天板に絞り､霧吹きをして200℃で15分､温度を下げ150℃で10分焼く