材料 (15㎝型2台分)
全卵 5ｺ
水あめ 7〜8g
ﾊﾞｲｵﾚｯﾄ 140g
無塩ﾊﾞﾀｰ 35g
ｸﾞﾗﾆｭｰ糖 135g
牛乳 45cc

作り方

【1】水あめを湯煎にあてておく。 牛乳とﾊﾞﾀｰをあわせて、違う容器で湯煎にあてておく。

【2】ﾎﾞｰﾙに全卵を入れ、中速で撹拌し、ふんわりさせる（共立てにします）

【3】【2】にｸﾞﾗﾆｭｰ糖をいれ、3〜5分程度、中速撹拌する。

【4】【3】に湯煎にあてておいた水あめをいれ、表面にのの字を書いてしばらく残る状態まで低速で撹拌し、泡のｷﾒを細かくする