材料
水 2と1/2ｶｯﾌﾟ
煮干し 15g

作り方
工程1
煮干しの頭とわたを取り､鍋に入れ水を加えてしばらくおく｡

工程2
1沸かし中火で5〜6分煮て漉す

工程3
備考・・・ｺｸのある味わいのだし｡みそ汁や乾物の煮物に使います