店長ともとくに問題なかった。 田代は見た目と声に似合わない芯の強さを感じさせた。 しかし最初のトラブルは関係者だけ呼んで開く、プレオープンの最終準備のときに起きた。 それまでワリとスムーズに調整してきた仕事の流れについて、厨房から注文が付いた。 オレは料理長に呼び出された。 料理長だけは若いメンバーの中で唯一の30代のベテランだ。