「よかった、膨らんでる」


綺麗に膨らんだスポンジの中央に竹串を刺して、中まで火が通ってるのを確かめる。


スポンジを型から外す。


「ちょっと削ろう」


焼き色のついたところは食感が悪いから、包丁で薄く削っていく。


それからスポンジを半分に切った。


スポンジが冷めるまでまって、デコレーションを始めた。


「まずは、中から」


底になる方のスポンジに生クリームを塗って、スライスした苺を並べ、さらに生クリームを塗る。


その上にスポンジを置いて、今度は全体にクリームを塗っていく。


「よし、あとは上だけ」


やっぱり見た目は大事だよね。


それだけで食欲が出てきたり落ちたりするもんね。


残った生クリームを、もう少し固めにする。


その方が、絞りやすいんだよね。