～トリュフ・チョコプリンの作り方～
材料
牛乳 ３００ml
ミルクメイド １００ml
エクセラ 大さじ１
本格欧風ココア 大さじ２
グラニュー糖 ４０g
卵 １コ
卵黄 １コ分
バター(型用) 適量
ホイップクリーム ５０ml
市販のトリュフチョコレート(小粒) ６コ
１.鍋に牛乳、ミルクメイド、エクセラ、本格欧風ココア、グラニュー糖を入れ混ぜながら中火にかけ、沸騰直前に火を止める。
２.ボールに卵と卵黄を溶きほぐし、粗熱がとれた「１」を混ぜながら入れ、こしてからバターを薄く塗ったココット型に流し込みます。
３.天板に１/３程水をはり、「２」を並べ１５０°のオーブンで２０分、アルミホイルをかぶせたら更に１０分蒸し焼きにします。
粗熱を取り、冷蔵庫で冷やします。
４.「３」にホイップクリームを絞り、トリュフチョコを乗せたら完成☆
【ネスレ料理レシピ:トリュフ・チョコプリンより】
