【佳乃屋】の店名の由来は…… 担任の佐藤佳子(さとうよしこ)先生の名前から一字拝借したもの。 和の雰囲気を匂わす文字と響きとを考慮し、話し合いで決まった。 一瞬、どこかの牛丼屋が頭を掠めるけれど…… ひとたび文字にすると、その柔らかさに、みんなが賛同した。 京都の祇園や河原町辺りにある、和風甘味処をイメージした店内。 「京都に遊びに来たみたいだわ。舞妓さんが歩いていそうな雰囲気ね!」 佳子先生も絶賛だった。