猫舌（ねこじた）【グルメ用語】
１．絶妙なる味付けがあると同様に、絶妙なる温度で食したい。例えばいかに高級な食材も味付けを間違えば台なしであろう。同様に我々は食材を最も引き立たせる温度で食す。煮えたぎる鍋料理は美味かも知れないが、熱々のスイカは旨いですか？ホットなビールは？
２．熱いものが苦手なこと。