乳児のタブー・禁忌【家庭科】

乳児の禁忌の食べ物とは？

１歳未満の乳児にとってタブーではない安全な食べ物は以下のどれ？
禁忌を犯すと死ぬかもしれないので細心の注意が必要です。

①ハチミツ
②黒砂糖
③ナッツ類
④ブドウ
⑤ミニトマト
⑥餅
⑦こんにゃくゼリー
⑧飲用牛乳
⑨刺身
⑩卵黄



解答・解説
⑩以外は全部禁止。でも、⑩の卵黄もアレルギーのある子どもには危険な毒になるため、注意が必要です。
人によっては、１０項目全部が禁忌になることもあるのです。
アレルギーは他にも様々なものがあるので、乳児によっては毒となる食物もたくさんあるということです。
④⑤のブドウやミニトマトは丸ごとでなければ食べることは可能です。

①②はボツリヌス菌が禁忌です。腸内環境が未熟な1歳未満の乳児では、腸管内でボツリヌス菌が定着・増殖しやすく、毒素を産生することで乳児ポツリヌス症の発症に至ることがあります。重症化すると命にかかわることもあります。
③ナッツ類は禁忌。ピーナッツやアーモンドなどは固くて気管に詰まりやすいため、小さいうちは絶対に与えてはいけません。
④⑤ブドウやミニトマトなどはツルッと喉に詰まりやすいため、4等分に切るなど細かく小さくすれば大丈夫。
⑥⑦弾力のあるお餅やこんにゃくゼリーは噛み切れず窒息しやすいため与えてはいけません。
⑧消化器官に負担がかかるため、成分無調整牛乳をそのままコップで飲むのは1歳を過ぎてからにします。（料理に少量使うのは離乳中期以降可）。
⑨抵抗力の弱い赤ちゃんに重い食中毒を起こすため3歳頃までは避け、しっかり加熱します。
⑩卵を離乳食に取り入れるのは、離乳食初期（生後5～6か月ごろ）が目安です。初めて卵を与えるときは、卵白（白身）を避け、アレルギーのリスクが低い卵黄（黄身）から与えるようにしましょう。
また、卵を与えるときは少量から始めて様子をみるのが鉄則です。蕁麻疹やおう吐などのアレルギー症状が出ないことを確認してから、時間をかけて少しずつ与える量を増やしてください。