その手を簡単に伸ばさない【500文字の不気味なテスト】

【副科目家庭科】同じ一皿

【家庭科】
生食用として販売されている牛肉について、もっとも適切なものを選びなさい。
ア　生食用なら、だれが食べても食中毒の心配はない
イ　新鮮に見えれば、生で食べても安全である
ウ　子どもや高齢者など、抵抗力の弱い人は生肉を控える
エ　肉の色が赤ければ、十分に加熱されている

【回答】
答え　ウ

【解説】
生食用牛肉には、専用の設備や器具を使うこと、表面から深さ1cm以上を60℃で2分間以上加熱殺菌することなど、厳しい基準があります。
それでも、食中毒菌を完全に除去することは難しいため、子どもや高齢者など抵抗力の弱い人は、生肉を食べないよう注意されています。
同じ一皿でも、食べてはいけない人がいます。
その人が誰かは、顔を見ただけでは分からないかもしれません。