…と、いう訳で。
それから毎日、俺はカレー作りの練習をすることにした。
家庭の味…とはいえ、さすがに店を出して金を取るなら、いつもの手抜きカレーじゃいけない気がして。
かと言って、市販のカレールーを使わず、数種類のスパイスを独自配合したオリジナルカレー…というのもハードルが高過ぎる。
別の種類のカレー粉を複数組み合わせたり、そこにクミンやコリアンダーなどの、普段は手が出ないスパイスを足してみたり。
具材の切り方を変えてみたり、隠し味にハチミツやチョコレートを一欠片加えてみたり。
とにかく、色々試してみることにした。
カレー屋のシェフかよ。俺は。
で、そんな試作カレーの試食を引き受けてくれるのは。
「はい、寿々花さん。ちょっとこれ、食べてみてくれ」
「わーい。良い匂い。カレーだー」
勿論、我が家のお嬢様、寿々花お嬢さんである。
自分でも味見はしてるんだけどさ。
色々試し過ぎて、なんかもうどれを味見しても、違いが分からなくなってきた。
「色んなカレーを試したくてな…。文化祭まで、しばらく夕飯毎日カレーになるけど、我慢してくれ」
毎日カレーとか、地獄かよ。…と。
言われると思いきや、むしろ寿々花さんは嬉々として。
「わーい。毎日悠理君のカレーだ。やったー」
諸手を挙げて喜んでいた。
寿々花さんの子供舌に、これほど助けられる日が来るとは。
俺は寿々花さんの前に、炊きたてのご飯と、それからカレールーをちょっとずつ入れたお椀を、順番に並べた。
わんこそばみたいだな。
「まずこれが、隠し味にチョコレートを入れたカレー」
「もぐもぐ…。いつもとあんまり違いが分からないけど、美味しい」
チョコレート一欠けくらいじゃ、味に大した変化はないか。
ならば。
「こっちが、B社辛口とG社辛口のカレー粉半々で作ったカレー」
「もぐもぐ…。ちょっと辛いけど、美味しい」
やっぱり、両方辛口のカレー粉を組み合わせると、結構辛いな。
子供舌の寿々花さんには、辛い味かも。
ならば。
「じゃあこっち。ヨーグルトをたっぷり入れて、マイルドに仕上げたバターチキンカレー」
「もぐもぐ…。美味しいけど、今度はちょっと甘いかな…？」
辛過ぎるのは良くないが、逆に甘過ぎても良くない。
ここに糠漬けを添える訳だからな。糠漬けにも合うカレーを考えなくては…。
ならば。
「今度は、じゃがいもの代わりに里芋を使って、昆布出汁を隠し味に入れた和風カレーだ」
「もぐもぐ…。里芋がほくほくしてて美味しい。煮物みたいだねー」
煮物みたい…ってことは、カレーっぽくないってこと？
それはそれで問題だよな…。
ならば。
「最後にこれ。温玉、チキンカツ、素揚げしたかぼちゃとパプリカを乗せた、肉倍量超豪華版カレー」
「もぐもぐ…。具がいっぱいで美味しいね。贅沢なカレーだー」
贅沢だけど、その分めっちゃ手間がかかった。
カレーのレシピもそうだけど、トッピングのメニューもちゃんと考えないとな…。
ある意味、カレーそのものより手間がかかるぞ。
それから毎日、俺はカレー作りの練習をすることにした。
家庭の味…とはいえ、さすがに店を出して金を取るなら、いつもの手抜きカレーじゃいけない気がして。
かと言って、市販のカレールーを使わず、数種類のスパイスを独自配合したオリジナルカレー…というのもハードルが高過ぎる。
別の種類のカレー粉を複数組み合わせたり、そこにクミンやコリアンダーなどの、普段は手が出ないスパイスを足してみたり。
具材の切り方を変えてみたり、隠し味にハチミツやチョコレートを一欠片加えてみたり。
とにかく、色々試してみることにした。
カレー屋のシェフかよ。俺は。
で、そんな試作カレーの試食を引き受けてくれるのは。
「はい、寿々花さん。ちょっとこれ、食べてみてくれ」
「わーい。良い匂い。カレーだー」
勿論、我が家のお嬢様、寿々花お嬢さんである。
自分でも味見はしてるんだけどさ。
色々試し過ぎて、なんかもうどれを味見しても、違いが分からなくなってきた。
「色んなカレーを試したくてな…。文化祭まで、しばらく夕飯毎日カレーになるけど、我慢してくれ」
毎日カレーとか、地獄かよ。…と。
言われると思いきや、むしろ寿々花さんは嬉々として。
「わーい。毎日悠理君のカレーだ。やったー」
諸手を挙げて喜んでいた。
寿々花さんの子供舌に、これほど助けられる日が来るとは。
俺は寿々花さんの前に、炊きたてのご飯と、それからカレールーをちょっとずつ入れたお椀を、順番に並べた。
わんこそばみたいだな。
「まずこれが、隠し味にチョコレートを入れたカレー」
「もぐもぐ…。いつもとあんまり違いが分からないけど、美味しい」
チョコレート一欠けくらいじゃ、味に大した変化はないか。
ならば。
「こっちが、B社辛口とG社辛口のカレー粉半々で作ったカレー」
「もぐもぐ…。ちょっと辛いけど、美味しい」
やっぱり、両方辛口のカレー粉を組み合わせると、結構辛いな。
子供舌の寿々花さんには、辛い味かも。
ならば。
「じゃあこっち。ヨーグルトをたっぷり入れて、マイルドに仕上げたバターチキンカレー」
「もぐもぐ…。美味しいけど、今度はちょっと甘いかな…？」
辛過ぎるのは良くないが、逆に甘過ぎても良くない。
ここに糠漬けを添える訳だからな。糠漬けにも合うカレーを考えなくては…。
ならば。
「今度は、じゃがいもの代わりに里芋を使って、昆布出汁を隠し味に入れた和風カレーだ」
「もぐもぐ…。里芋がほくほくしてて美味しい。煮物みたいだねー」
煮物みたい…ってことは、カレーっぽくないってこと？
それはそれで問題だよな…。
ならば。
「最後にこれ。温玉、チキンカツ、素揚げしたかぼちゃとパプリカを乗せた、肉倍量超豪華版カレー」
「もぐもぐ…。具がいっぱいで美味しいね。贅沢なカレーだー」
贅沢だけど、その分めっちゃ手間がかかった。
カレーのレシピもそうだけど、トッピングのメニューもちゃんと考えないとな…。
ある意味、カレーそのものより手間がかかるぞ。
