破滅エンドまっしぐらの悪役令嬢に転生したので、おいしいご飯を作って暮らします ②【11/25コミカライズ完結記念番外編追加】

　まずはじゃがいもの皮を剥き、ひと口大に切るところからスタートだ。

　それを水にさらして灰汁を抜く。

「人参は乱切りにして……たまねぎは、くし切りに」

　野菜を切り終えると、コンロに置いた鍋に油を入れて熱する。

　そうして手に取ったのは薄切りにした牛肉だ。

「アーシェリアスさん、肉は牛がベストなのかい？」

「いえ、豚でも鶏でもいいですよ」

　そうバレットに答えたアーシェリアスも、前世では豚肉や合いびき肉で作っていた。

　牛肉をほぐしながら炒める。

　この時、強火で焼き目をつけ、風味が出るようにするのがポイントだ。

　肉の色が変わったら人参とたまねぎ、水気をきったじゃがいもも鍋に加える。

「一緒に軽く炒め合わせたら……調味料の出番！」

　アーシェリアスはまず、昨日から仕込んでおいた昆布と鰹の和風出汁を鍋に入れた。

「この出汁は、水に対して一パーセントで作ったもの、だったかな？」

「そうです！　私が作る和食には頻繁に使う和風出汁なんです」

「ふむふむ、和食というのか」

　バレットが呟く間にも、酒、砂糖、醤油を順番に加えていく。

　酒は日本酒がないので、酸味の少ない白ワインで代用。

　ワインによってそれぞれの甘みがあるので、砂糖の量は調節が必要だ。

（みりんはシーゾーが出してくれたのがあるんだけど、リンカさんもシャーリーン王妃も日本のみりんは使っていないはず。レシピにもみりんはなかったし）

　どうやら白ワインと砂糖を合わせたもので代用していたようなので、アーシェリアスもそれに倣って味付けを試みる。