さ…砂糖・し…塩・す…酢・せ…醤油・そ…味噌 を１:１で使うとバランスの良い料理が出来ます。 例えば出し汁に、砂糖と醤油と酒を同量を入れると美味しいの料理の出来上がり。 照りが欲しければ、みりんを使うけどその分の砂糖を減らしてね。
