翔side


シンプルな料理にするか。
あいつオムライスとか好きそうだしオムライスとハンバーグとポトフでいっかな



まずはポトフだな
じゃがいもキャベツにんじんブロッコリー玉ねぎ、お気に入りの精肉店特製ウインナーをオリーブオイルを入れた鍋で軽く炒める。軽く火が通ったら具材がの約５㎝上まで水を入れて作りのコンソメと塩、コショウで味を調え弱火で40分ほど煮込み続ける。

ハンバーグは合挽肉ではなく豚のひき肉で作る。
みじん切りした玉ねぎのニンニクを油をひかずに軽く炒める。パン粉、豆乳、卵、塩、粗めのブラックペッパー、普通のコショウ、ナツメグを混ぜ合わせ、あら熱をとった玉ねぎニンニクとまぜる。ひき肉を投入し手で力を込めすぎずにこねてラップをし寝かせる。


ハンバーグのたねを寝かせている間にチキンライスを作る。


まず湯むきしてペーストにしたトマト、砂糖、酢、オリーブオイル、コンソメ、塩、白ワイン、コショウ、ペーストしたニンニクを混ぜ合わせ火にかけお酒を飛ばす。最後にこしたらトマトケチャップの完成。
作ったトマトケチャップと鶏肉、ご飯を炒めチキンライスの出来上がり。

寝かしておいたハンバーグのたねを成形し空気を抜く。
フラインパンで両面がこんがりするまで焼く。
先ほど作って少し残しおいたトマトケチャップとウスターソース、醤油、砂糖、バター、赤ワイン、ハンバーグを焼いた時に出た油を混ぜ少し火にかけできたのはハンバーグソース。