社長は、砂糖とアーモンドパウダーを
合わせてふっていた。
ココア色にしたい場合は、ココアも
ここで同じようにふっておく。
そしてメレンゲを作ることに。
卵黄とグラニュー糖を混ぜるため
ハンドミキサーを使うのだが、そうなると
「ほら。ちゃんと混ぜろ」
「は、はい。」
また社長と一緒に混ぜることになった。
背後に立たれると心臓が高鳴ってしまう。
「こうですか？」
「そうだ。なかなか上手くなったじゃないか」
耳元で囁かれると
ゾクゾクとしてしまう。
何だか恥ずかしい……。
メレンゲが出来上がったら
さっきふるいをかけた粉を2～3回に分けて
ゴムべらで混ぜた。
ピンクのを作りたかったら
そこに水で溶いた赤の食用色素を入れる。
