それでまりあは口が悪いだの、毒舌だのと言われたりしたが、

「ダァのおかげで、いじめられずに済んでるよ」

と、まりあが持ってなかった着眼点を耀一郎が教えてくれたことを、ありがたく感じている様子でもあった。

つばさは彬にそれを求めるのは無理だろうなと感じながらも、

「でも彬だと、少なくとも言い返すってチョイスはないんだろうなぁ」

少なくとも彬は怒らない。

まず声を荒らげた場面は見たことがない。

例えば厨房で、入ったばかりの新人がクリームの練り方に苦労してても、

「ヘラをこうやって使って練ると、均等に空気を含ませられる」

と丁寧に指導したりする。

なので、

「彬さんは穣さんと違って優しいから、新人が辞めなくなりました」

と事務方に言われることもあった。

しかしそれは、彬が強く出ないという意味であり、時折、

「もう少し彬さんが強く言ってくれると、助かるんですけどね」

とこぼす従業員も、いないではなかった。