そんな店長でしたが、色々、教えてもらいました。
コーヒーのたて方、サンドイッチの作り方。。。
クレームの対応の仕方。。。
勉強の仕方。。。
どれもタメになりました。
でも、それだけで、自分はめったに
オペレーションには入らないんだな。
これには、スタッフ一同、共通した意見で
店長って働かないよね。
そんなこんなで、半年もたってくると、
店長が邪魔になってきて、
早く帰ってもらう日が増えました。
店長あと、やっとくので上がってください。
店長の満面の笑み。
じゃ。
この時期、言われたのが、
扱ってる商品のことは、
すべてわかってなければならない。
分析表はみて、勉強しなさい。
ということです。
今は、パソコンやらが計算してくれるので
楽ですが、当時は原価計算、ABC やら、
売上分析、週報等々すべて手計算だったので、
かなりの時間がかかりました。
棚卸しが悲惨でひとつひとつ、手計算だから、
今思えば、気の遠くなる作業でした。
そういう意味では、現場のオペレーションに
べったりとはいかない。
ホント、監督業ですね。
また、商品のこと、調べるのにも、
今はネットで検索すればいいのですが、
当時は大変でした。
すべて本を見るか、人に聞くか、
しかなかったのです。
だから、当時の人達は、
あまり教えてくれなかったのかも。
です。
そりゃそうですよね。
自分で必死に覚えて、
何も知らない新入社員には、
教えられないよなぁ～。
でも、
そのお陰で、本屋に行くことで、
色んな知識が増えた気がしましたし、
当時は、色々、聞きました。
始めは渋々だったのですが、
しょうがないなぁって感じでした。
それは、性格上、ありがたかったですね。
今の子達はどうですかね？
あまり興味なく、なんとなく
時間が過ぎてるのではないでしょうか？
なんか、人がいないから、あなた店長ね。
でも、実力が伴ってないから、
クレームになり、
変化球に対応できないから、
ドツボにはまる。
確かに、マニュアルの正確に実行するのは、
すごくたけてる。
びっくりするくらい、正確です。
