「一品料理を充実……ですか。確かにそれなら、コースの場合ほどコストも掛からずに提供できるかもしれません……。だけど、それでもそういった形で料理を出している日本料理店はありますし、それだとVENUSらしさは出ないと思います」
「……はい。つまり、今はVENUSらしい……VENUSだからこそ提供できるものを求められてる……ってことですよね。だとしたら、VENUSらしい本格的な会席料理を楽しめる工夫、を、考えてみるのはどうでしょうか？」
「VENUSらしい、本格的な会席料理を楽しめる……工夫？」
首をひねった狩野くんを前に、私はあの日――――社長が楽しそうに話していたことを思い出す。
静けさに包まれた、夜の海。
まるで子供のように楽しそうに話す、社長の言葉、夢の欠片。
――――本当の意味で “ 身体の中から綺麗に ” 。
VENUSは、心と身体が健康になる施設なのだと、あの日の社長は言っていた。
だとしたらそれは、訪れた人の心を温める施設なのだと……私は思う。
