まず入り口で待ってもらう時に先に注文してもらって、その食券を渡しておく。 テーブルが空いたらそこに案内して食券をもらう。 で、調理スペースに取りに行った頃にはたこ焼きはできている♪って感じ。 これね、要のアイディアなんだ。 このおかげですごくスムーズにいっている。 「結海ちゃん!テーブル拭いたから次のお客さん呼んで〜」 「はいはーい!」